Вопрос опытному грибнику

посолила грибы (чёрные грузди) сухим способом из расчёта 40 гр.соли на 1кг.грибов хранятся в холодильнике .всего 3 кастрюли . но в одной кастрюле рассол менее солёный на вкус и там один раз появлялась плесень я промыла грибы убрала плесень но теперь я переживаю может я случайно положила меньше соли в эту кастрюлю .не подскажете что делать ?  за раннее спасибо . с уважением