Âîïðîñ îïûòíîìó ãðèáíèêó. Ñòðàíèöà íîìåð 33

ïîìîãèòå ïîæàëóéñòà.
ê íàì ïîïàëà ãðèáíèöà øàìïèíüîíîâ, íå õîòåëîñü áû ÷òîá îíà ïðîïàëà, êàê å¸ ñîõðàíèòü äî âåñíû èëè ãäå ñåé÷àñ ìîæíî âûñàäèòü?
çàðàíåå îãðîìíîå âàì ñïàñèáî

çäðàâñòâóéòå ïîäñêàæèòå ïîæàëóéñòà  ÷òî ýòî çà ãðèá? íîæêà ïëîòíàÿ êàê ó áåëîãî ãðèáà. ñîáðàí áûë â ñîñíîâîì ëåñó , íà íå áîëüøåì ó÷àñòêå  ïîðÿäêà äåñÿòè øòóê . çàðàíåå áëàãîäàðåí!

Äîáðûé äåíü! Íà äà÷íîì ó÷àñòêå (25 êì îò Ìîñêâû ïî Âîëîêîëàìêå) âûðîñëè ãðèáû. Íèêòî èç áëèæàéøåãî îêðóæåíèÿ íå ñìîã èäåíòèôèöèðîâàòü. Î÷åíü ÷èñòûå è çàïàõ äîñòàòî÷íî ïðèÿòíûé. Ìîæåò êîìó ïîïàäàëèñü òàêèå?

Ïîæàëóéñòà, ïîäñêàæèòå, ÷òî çà ãðèáû?

â÷åðà íàòêíóëèñü íà íåîáû÷íûå ãðèáû - øëÿïêà òåìíî êîðè÷íåâîãî öâåòà íà øëÿïêå èç  âûïóêëûõ ÷åøóåê ðèñóíîê öâåòêà, ïîä øëÿïêîé ñ íèçó êîê áóä òî êàëþ÷êè êàê ó åæèêà ðàñòóò , íà âêóñ ñëàäêèå .

Ñêàæèòå, ïîæàëóéñòà, åñëè ãðèá âûãëÿäèò êàê áåëûé (êîðè÷íåâàÿ øëÿïêà, áåëûå ìÿêîòü è íîæêà, íà ñðåçå íå òåìíåþùèå), çà èñêëþ÷åíèåì ãóá÷àòîãî ñëîÿ (îí ïî öâåòó - êàê ó ìîõîâèêà, îõðÿíî-æ¸ëòûé), - ýòî ïðîñòî ñòàðûé áåëûé ãðèá èëè êàêîé-òî ëîæíûé? Çàïàõ ó ãðèáà õîðîøèé, íî ñëàáûé. Ãðèá äåéñòâèòåëüíî ñòàðîâàòûé: øëÿïêà íå ìåíåå 20 ñì â äèàìåòðå, íîæêà ïðèìåðíî òàêîé æå äëèíû, íî ãðèá ÷èñòûé, ÷åðâåé íåò.

È ñíîâà ÿ! :-D Ñïàñèáî áîëüøîå çà ïîìîùü â îïðåäåëåíèè ãðèáîâ. Ìëå÷íèêè ÿ ðåøèëà âûêèíóòü: õîòü è óâåðåíà íà 99.9%, ÷òî ýòî èìåííî îíè, íî äàæå íà 0.1% íå õî÷ó ðèñêîâàòü. Çàòî ñåãîäíÿ íàøëà â ëåñó çàðîñëè ìîõîâèêîâ, ïîäáåð¸çîâèêîâ è áåëûõ, íàêîíåö-òî! È òóò ó ìåíÿ íåîæèäàííî âîçíèêëè ñîìíåíèÿ ïî ïîâîäó ìîõîâèêîâ: à êàê èõ ïîäãîòàâëèâàòü? ß èìåþ â âèäó òî, ÷òî èõ òðóá÷àòûé ñëîé âåäü äîâîëüíî ðûõëûé, è â í¸ì î÷åíü ìíîãî æèäêîñòè. Íàäî ëè óäàëÿòü ýòó "ãóáêó" ó ìîõîâèêîâ? Ïåðå÷èòàëà êó÷ó ðåöåïòîâ è íèãäå íè÷åãî ïî ýòîìó ïîâîäó íå íàøëà - ÿâíûé ïðîáåë â îñâåùåíèè äàííîãî âîïðîñà. Î÷åíü ðàññ÷èòûâàþ íà Âàøó ïîìîùü. Åù¸ ðàç ñïàñèáî!

Çäðàâñòâóéòå! Ñíîâà ÿ :-))) Óæ ïðîñòèòå, íî íà÷èòàâøèñü ìàòåðèàëîâ ïî "ïëîõèì" ãðèáàì ñòàëà íàñòîëüêî ìíèòåëüíîé, ÷òî äàæå íà ñûðîåæêè óæå êîñî ñìîòðþ: îêàçûâàåòñÿ, è ñðåäè íèõ åñòü ÿäîâèòûå.  îæèäàíèè îïðåäåëåíèÿ ãðèáîâ, ôîòî êîòîðûõ ÿ âûëîæèëà â÷åðà, âîò åù¸ îäèí ãðèá, íà êîòîðûé ÿ íàòêíóëàñü ñåãîäíÿ â ñîáñòâåííîì ñàäó ïîä áåð¸çîé:
- ãðèá òðóá÷àòûé;
- øëÿïêà ìàòîâàÿ, êîðè÷íåâîãî öâåòà, à ñðàçó ïîä êîæèöåé - ðîçîâàÿ, ôîðìà øëÿïêè îêðóãëàÿ, êðàÿ ðîâíûå;
- ãóáêà ó ìîëîäûõ ãðèáîâ æ¸ëòàÿ, ó âçðîñëûõ - îëèâêîâàÿ, öâåò ïðè íàäàâëèâàíèè íå ìåíÿåòñÿ;
- ìÿêîòü æ¸ëòàÿ, îäíîãî öâåòà ñ ãóáêîé (ó ìîëîäûõ);
- íîæêà íà ñðåçå ó ìîëîäûõ îäíîãî öâåòà ñ ìÿêîòüþ, î÷åíü ìåäëåííî íà ðàçðåçå ïðèîáðåòàåò çåëåíîâàòûé îòòåíîê, ïîâåðõíîñòü íîæêè ðîçîâàòàÿ; ó âçðîñëûõ ãðèáîâ íîæêà ... ì-ì-ì, ÿ áû ñêàçàëà, áîðäîâàÿ;
- çàïàõ ñëàáûé, ïðèÿòíûé, ñëàäêîâàòûé;
- íà ÿçûê âêóñ ñëåãêà ñëàäêîâàòûé.
Âîò, íå çíàþ, ÷òî ýòî çà ÷óäî è ñúåäîáíî ëè îíî.

Ê ñâîèì ìíîãî÷èñëåííûì ôîòîãðàôèÿì: â ýíöèêëîïåäèè ãðèáîâ íàøëà î÷åíü ïîõîæèå íà òå ðûæèå ãðèáû, ÷òî ÿ íàøëà - âîçìîæíî, ýòî ìëå÷íèêè. Ñðåäè íèõ åñòü íåñêîëüêî ðàçíîâèäíîñòåé, â òîì ÷èñëå ò.í. "êàìôîðíûé" (íàâåðíîå, òîò, çàïàõ êîòîðîãî ÿ ïðèíÿëà çà àììèàê) è äðóãîé, ñ ðèñóíêîì øëÿïêè, ïîõîæèì íà âîëíóøå÷íûé. ×òî Âû ïî ýòîìó ïîâîäó äóìàåòå? Ïðàâäà, â ëþáîì ñëó÷àå ìëå÷íèêè ñ÷èòàþòñÿ óñëîâíî-ñúåäîáíûìè: óïîòðÿáëÿòü â ïèùó èõ ìîæíî òîëüêî ïîñëå âûìà÷èâàíèÿ è âàðêè. Íî íà áåçðûáüå è ðàê - ðûáà. Èõ òóò ó íàñ - âåëèêîå ìíîæåñòâî, è ìåñòíûå æèòåëè òàê æå, êàê è ÿ, îïàñàþòñÿ èõ ñîáèðàòü, ïðèíèìàÿ çà ïîãàíûå ãðèáû.
Ïîëîæèëà ÿ âñå ñîáðàííûå ìíîþ "ïîãàíêè" íà áåëûé ëèñò áóìàãè, íî ñïîðû ïîêà óâèäåëà òîëüêî ó áåëûõ "ïîãàíîê" (ñàìîå ïåðâîå èç ìîèõ ôîòî) - îíè ñåðî-îõðèñòîãî öâåòà, â îáùåì, íå áåëûå. Ïðàâäà ëè, ÷òî åñëè ñïîðû íå áåëûå, òî ãðèá îäíîçíà÷íî ñúåäîáíûé?

Çäðàâñòâóéòå, ñíîâà ÿ - íà ýòîò ðàç ñ ôîòî, ïðè÷¸ì âîçíèêëè íîâûå âîïðîñû. Âîò íà êàêèå ãðèáû ÿ ñåãîäíÿ íàòêíóëàñü:
1) Ðîñëè ãðóïïîé, áóêâàëüíî èç îäíîé òî÷êè, ïîä äåðåâîì. Çàïàõ ÿ áû íàçâàëà ñëàäêèì, ñëåãêà ïðèòîðíûì. Ôîòî: http://i54.tinypic.com/2i1mfe8.jpg
2) òðè ãðóïïû ãðèáîâ (à ìîæåò, è ÷åòûðå :-Ú), î÷åíü ïîõîæèå äðóã íà äðóãà, âñå ðîñëè ñåìåéêàìè, ìíîãèå - èç îäíîé òî÷êè, õîòÿ â êàæäîé ãðóïïå áûëè î îäèíî÷íûå ãðèáû:
http://i52.tinypic.com/2mrtllj.jpg
- ýòè èìåþò ÿâíî âûðàæåííûé àììèà÷íûé çàïàõ, îáèëüíûé ìëå÷íûé ñîê, âñå ãðèáû - ñ "ïóïî÷êàìè" â öåíòðå øëÿïêè
http://i51.tinypic.com/a40r4m.jpg
- âîò òóò, íàâåðíîå, íà ñàìîì äåëå äâà âèäà ðàçíûõ ãðèáîâ, â îòëè÷èå îò ïðåäûäóùèõ ó íèõ íåò "ïóïî÷êîâ", íåò àììèà÷íîãî çàïàõà è ìëå÷íîãî ñîêà, è íîæêè ó íèõ ïîëûå
http://i52.tinypic.com/293zqsp.jpg
- ýòè òîæå áåç çàïàõà è áåç ñîêà è èìåþò çàìåòíûé "êðóæåâíîé" ðèñóíîê íà øëÿïêå
3) ãóá÷àòûå ãðèáû.  áîëüøîì ÿ ïîäîçðåâàþ ìàñë¸íîê, íî ïîñêîëüêó ñðåäè ãðèáîâ âîîáùå ÿ óâåðåííî óçíàþ òîëüêî ñûðîåãè, áåëûå, ïîäîñèíîâèêè è ïîäáåð¸çîâèêè, òî òóò çàñîìíàâàëàñü. À âîò íàñ÷¸ò âòîðîé ãðóïïû (òðè ãðèáà ïîìåíüøå) ÿ â ïîëíîì íåçíàíèè - ðîñëè îíè ïî÷òè èç îäíîé òî÷êè, êàê âèäíî, ñàìè ïîëíîñòüþ êîðè÷íåâûå, òîëüêî íà ñðåçå âèäíî, ÷òî âíóòðè - îõðÿíûå, áåç çàïàõà:
http://i55.tinypic.com/rvkg2o.jpg